青椒炒牛肉属于家常菜菜谱，主要原料是牛肉；工艺是炒，制作简单。

青椒炒牛肉的原料：牛肉300克

青椒炒牛肉的配料：青椒250克，红尖椒1个

青椒炒牛肉的调料：蚝油、生抽、盐、淀粉，花生油适量

青椒炒牛肉的做法：

1、牛肉切片，青椒，红尖椒切好待用。

2、在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制30分钟。

3、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

4、锅里加油烧开，下青椒炒至断青。

5、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀，然后加入适量的蚝油，盐调味就行了。