材料：香椿芽，鸡蛋

做法：

1、香椿芽洗净后，烧开水，水开后将香椿芽放入，焯1－2分钟后将香椿捞出，沥去水分摊开晾凉

2、准备好食品袋，放入焯好的香椿，再将袋子包起来，放入冰箱冷冻室即可

3、将冷冻的香椿拿出解冻，切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。

4、起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。

5、翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟。