蛋炒饭属于家常菜谱，主要原料是米饭和鸡蛋，制作简单。

蛋炒饭的原料：煮好的米饭（剩饭更好，干一些的米饭好吃），鸡蛋；

蛋炒饭的配料：火腿肠（切丁）、黄瓜切丁、葱花（喜欢吃蒜的可以放些蒜片）；

蛋炒饭的做法：

1、把葱花放油锅里爆香，再倒入米饭。

2、米饭炒散后，放入一个生鸡蛋。（米饭多就再多放个蛋）。

3、赶紧把蛋和米饭炒匀。放入切碎的火腿肠。

4、快熟时，放入黄瓜丁，又鲜又好看，再放盐、鸡精。

5、再翻炒一下就可以了。一盘“香喷喷、好吃看的见”的蛋炒饭就大功告成了！