食材：

里脊肉1小块，粉皮1大片，番茄半个，白菜叶子2大片，干辣椒1个，姜少许

调料：

盐1茶匙，醋1大勺，香油几滴，十三香少许，鸡精少许，白胡椒少许，淀粉少许，蛋清1个

做法：

1：粉皮用冷水泡10分钟。

2：里脊肉切片。

3：里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀。

4：配菜切好。

5：肉片在锅中焯下，捞出过水。

6：干辣椒，姜切末。

7：番茄切块下入锅中。

8：下入粉皮。

9：下入白菜叶子。

10：加入调味品。

11：加入白肉片。

12：加入干辣椒和姜末。

13：在稍煮下出锅。