材料：冬瓜、老鸭、薏米、生姜、黄酒

做法：

1、冬瓜去皮切块，薏米冲洗干净。

2、老鸭或水鸭收拾干净、斩块。

3、鸭块凉水入锅，加生姜煮开焯水。

4、焯过水的鸭子捞出。

5、鸭块和薏米置砂煲中，加热水没过表面，水开后倒适量黄酒，转小火煲约1小时。

6、打开加入冬瓜，大火烧开后转小火煲约30分钟，加少许盐调味即可。