口味：酸甜。

分类：大众菜、凉菜、孕妇食谱。

主料：黄瓜10千克、香菜500克、青椒500克、红椒500克。

主料：精盐少许、香树叶适量、白酒适量、蒜瓣适量。

酸黄瓜的制作步骤：

1、将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。

2、用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即可。

功效：既能开胃，也能美容养颜。