糖醋草鱼的家常做法有哪些
正燕
2015-12-05
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糖醋草鱼的家常做法:
糖醋草鱼营养又易消化,成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!糖醋草鱼的家常做法,糖醋草鱼的最好做法是能做到不油不腻,这样的糖醋草鱼吃起来才会香,而且不用担心会长胖!不信做做看!
原料:草鱼
配料:芝麻、淀粉、蛋清、胡萝卜、生姜
调料:盐、番茄酱、糖、色拉油、胡椒粉、香油、葱、料酒、醋
糖醋草鱼块的做法:
1、把草鱼杀洗干净,剁下鱼头。
2、把鱼尾巴去掉中间的鱼骨,不要切断鱼肉。
3、把鱼肉切下两边的大刺。
4、然后把鱼切成片。把鱼放入盆中,加入盐、料酒、糖醋草鱼的家常做法,胡椒粉用手抓一抓,放入一个蛋清抓匀。
5、把胡萝卜和生姜削成圆形。
6、把芝麻入锅中炒熟。
7、入淀粉,使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。
8、锅中入油烧热,先入鱼头和鱼尾巴炸,鱼嘴里要塞入生姜炸,鱼尾巴要立着炸,炸成金黄色,捞出。
9、放入鱼片炸到金黄色捞出。
10、炸好的鱼摆好盘。
11、把生姜、葱切碎。
12、锅中入油加入葱和姜末炸香。加入半碗水,放入番茄酱、糖、醋,用勺子搅拌搅拌,再加入水淀粉勾薄芡,放入香油。
13、鱼嘴中放上胡萝卜。把汁淋在鱼上,撒上芝麻。
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