1.牛肉切片。

2.倒碗中加干淀粉，五香粉，蛋清。

3.抓匀腌制十分钟。

4.大葱洗净要斜着切段。

5.热锅下油，先放少许姜丝炝锅，再放腌制好的牛肉。

6.翻炒至变色。

7.然后加入葱段。

8.放入盐，美极鲜，姜丝大火翻炒10秒出锅就可以。

9.盛盘。

小贴士：

1，这是一道爆炒菜，炒的时候一定要大火急炒，牛肉炒老了不好吃。

2，牛肉提前腌制入味。