1.准备好所有食材。

2.把洋葱洗净，切成细条。

3.鸡蛋磕进碗中。

4.加适量的料酒打散。

5.锅中注油，烧热倒蛋液炒散盛出备用。

6.锅中留底油，加入泡椒。

7.倒入洋葱丝煸炒。

8.煸炒洋葱丝至透明。

9.加入少量的酱油。

10.煸炒均匀。

11.倒入炒好的鸡蛋。

12.翻炒均匀后加入盐调味即可。

小贴士：蛋液加入料酒打散可以去腥。