主料：鸡翅根

辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、葱姜、老抽、生抽、料酒、洋葱、辣妹子

做法：

1、把葱、姜，大蒜洗净切片，辣皮子泡泡切段，洋葱切块，把鸡翅根洗净，鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟以上；

2、热锅凉油，油热7成，下鸡翅根翻炒香味出水分，把料酒烹在鸡翅根上面，下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜翻炒出香味，加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色；

3、加洋葱块一起翻炒均匀，加水，加盖中小火焖一会，焖到鸡翅根熟透即可，装干锅用酒精炉或者电热锅煮着吃。