1.鸭子洗净，斩大块。

2.放开水焯过，捞出。

3.准备葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，红枣，辣椒，糖汁桂花等调料。

4.把面筋用手撕片，用开水烫一下。

5.焯好的鸭子放进电压锅。

6.放准备好的调料。

7.加入1调羹糖汁桂花。

8.放料酒，老抽，醋，糖，盐。

9.按“鸭”键煮。

10.自然冷却之后打开电压锅，将锅内的鸭子和汤汁全部倒进炒锅。

11.放入面筋。

12.加盐，大火煮至汁稠。

13.加鸡精。

14.加麻油，葱花，搅拌均匀。

15.装盘即可。

小贴士：

1.调料可以根据个人口味而定。

2.盐做2次放，比较入味。