面筋桂花鸭的做法
维维
2015-10-12
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1.鸭子洗净，斩大块。
2.放开水焯过，捞出。
3.准备葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，红枣，辣椒，糖汁桂花等调料。
4.把面筋用手撕片，用开水烫一下。
5.焯好的鸭子放进电压锅。
6.放准备好的调料。
7.加入1调羹糖汁桂花。
8.放料酒，老抽，醋，糖，盐。
9.按“鸭”键煮。
10.自然冷却之后打开电压锅，将锅内的鸭子和汤汁全部倒进炒锅。
11.放入面筋。
12.加盐，大火煮至汁稠。
13.加鸡精。
14.加麻油，葱花，搅拌均匀。
15.装盘即可。
小贴士：
1.调料可以根据个人口味而定。
2.盐做2次放，比较入味。
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