清炒油麦菜

材料：油麦菜500克，蒜子3、4瓣，盐适量。

1.油麦菜洗净折段，蒜子拍碎。

2.锅里倒适量的油烧热，放入蒜子炸香,再放油麦菜翻炒。

3.菜炒熟时，放适量盐炒均匀，起锅。

蚝油油麦菜

材料：油麦菜，蚝油，油。

1.油麦菜洗净在水里加点油，油麦菜放焯烫一下过凉水，再控净水。

2.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。

蒜茸油麦菜

主料：油麦菜300克。

调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，白皮大蒜20克。

1.油麦菜择洗干净，切6~7厘米的长段；

2.油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒至油麦菜碧绿关火；

3.放入蒜末，起锅装盘。