油麦菜怎么炒好吃
正燕
2016-03-02
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韭菜温肾壮阳,吃多容易上火,同略有寒性的油麦菜同炒,两种青菜功用互补,味道也特别搭,做法简单。
主料:韭菜150g 油麦菜200g
辅料:猪油适量盐适量鸡精适量
韭菜炒油麦菜的做法
1.韭菜洗净,切段
2.油麦菜择洗干净后,用手掐成短截
3.锅内下适量的猪油
4.下韭菜头,翻炒出味
5.加入油麦菜略微翻炒后再加入韭菜叶
6.翻炒变软,即可下适量的盐
7.适量的鸡精调味
8.翻炒均匀出锅
韭菜不宜炒太久,潮汕俗话:韭菜腊肉,下锅就熟。所以韭菜头略微翻炒后,要先加入油麦菜炒软,再加入韭菜叶。
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