橄榄菜是广东潮汕地区特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制做成。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番韵味；食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

孕妇最好不吃橄榄菜，因为橄榄菜是腌制的食品，对胎儿的健康发育有害。孕妇最好吃新鲜，蛋白质丰富的等食物。橄榄菜腌制的时候，大量维生素C被破坏，其成分几乎全军覆灭。经常食用会造成人体维生素C缺乏。怀孕的时候，容易营养不良并导致各种疾病。

橄榄菜偏咸，腌制的过程中放了很多盐，造成此类食物钠盐含量超标，常常进食会造成肾脏的负担加重，增大发生高血压的风险。孕妇吃多了含盐分高的食物，不仅会引起胎儿高血压、动脉硬化、智力发育迟钝，还会导致孕妇长期处于浮肿的状态。

怀孕能吃橄榄菜，不过尽量少吃腌菜类。因为里面营养成分不够。而且害怕有那些有害物质。可以吃但是不要过量。最好还是自己制作。例如可以买写生橄榄，自己捶烂，加盐加酱油加香油芝麻一点糖爱吃辣可以加点沙茶酱，南姜末，辣椒碎。