辅料：鲜酱油、麻油、大蒜。

1.橄榄菜去掉老梗与老叶，浸泡洗净沥干。

2.大蒜拍松切末。

3.取一锅加水烧开，放入橄榄菜，待水再开时，略煮捞出沥水。

4.装盆，放上大蒜末，加鲜酱油、麻油，就OK了，吃的时候拌一下。

小贴士：

1、橄榄菜口感蛮嫩的，非常清爽可口。

2、通常都是介绍用做成酱一样的橄榄菜做菜的。大都是广东和香港人喜欢吃。