香菇油菜融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。也是降脂能手，共同入菜，功效加倍。

主料：鲜香菇（多少就不说了，吃多少买多少），油菜易炒，多备点。辅料：油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末。

香菇油菜做法：

1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水过一遍盛盘。香菇也去根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。

2、搞定油菜先。点火，等到锅热后放适量的油，再加少量盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，油控净盛盘备用。

3、重新点火放食用油，油半热后香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。

4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，把炒好的油菜放入锅里一同翻炒几下，然后捞出拼盘。