毛豆炒肉的做法
维维
2015-08-22
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毛豆炒肉是什么？
1.猪肉切细丝，倒入料酒，少量精盐腌渍20分钟。
2.鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用。
3.等毛豆晾凉后，剥出豆粒。
4.锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香
5.倒腌渍好的肉丝，滑炒。
6.倒入豆粒，翻炒。
7.倒入少许酱油。
8.倒入适量清水，焖几分钟 。
9.撒入精盐，炒匀即可出锅。
小贴士：鲜豆荚煮熟后豆粒更易剥出。
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