番茄酱蛋糕是享氏创造出来蛋糕，一种适合各种庆典场合的甜品。在春节结束的时，我们也可以享受到这样的美味。

番茄酱蛋糕原料：

主料：2杯(500毫升)通用面粉，2茶匙(10毫升)发粉，1.5茶匙(7毫升)肉桂末，1茶匙(5毫升)小苏打，1/2茶匙(2毫升)肉豆蔻和生姜末，1/2杯(125毫升)亨氏番茄酱，1/2杯(125毫升)水，2汤匙(30毫升)红色食用色素，3/4杯(175毫升)软黄油，1.5杯(375毫升)红糖，鸡蛋2个。

糖霜：6盎司(175g)软砖式奶油乳酪，3/4杯(175毫升)软黄油，1茶匙(5毫升)香草提取物，4杯(1升)糖粉。

番茄酱蛋糕的制作方法：

1.预热烤箱于180摄氏度，9英寸大的蛋糕盘放在羊皮纸上;

2.在碗中把发粉、玉桂粉、小苏打、肉豆蔻和生姜末搅拌混合;

3.在另一个碗里加番茄酱、水和色素搅拌，然后放在一边备用;

4.将黄油、糖放入一个大碗里混合，直至拌匀，打入鸡蛋，加入(2)、(3)中的面粉混合物和番茄酱混合物，快速搅拌，直至拌匀;

5.把奶油面糊平摊于蛋糕盘上;

6.烤30分钟;

7.在换到架上完全冷却前，先将蛋糕静置15分钟冷却;

8.加糖霜：用中速拍打奶油芝士、黄油和香草精2分钟，或至变软为止，将拌好的糖霜放到蛋糕层之间，盖过边缘和蛋糕顶部。