黄豆猪脚汤的做法是什么呢

做法一

材料：猪蹄750克，黄豆150克。

调料：葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。

做法

①用开水把猪蹄烫干净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

②黄豆猪脚汤的做法，加绍酒、葱和用清水浸泡过一小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，大火15分钟就可以了。

特点：猪蹄高蛋白以及黄豆的高钙，黄豆猪脚汤的做法，做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补。

做法二

主料：猪蹄200克。

辅料：黄豆50克。

调料：食盐适量，葱1段，姜1块，黄酒1大匙，白胡椒粉少许。

1.选用新鲜的猪蹄--新鲜的猪蹄颜色是粉红的。黄豆猪脚汤的做法，颜色发白有可能是被浸泡过的，颜色发乌的就是不新鲜了。

2.猪蹄剁成小块(店家可以代劳的)。放入凉水锅中，飞水。

3.飞水之后的猪蹄洗干净沥干水。黄豆猪脚汤的做法，葱切段，姜切片。

4.干黄豆需要提前1晚浸泡，之后冲净沥干。

5.黄豆猪脚汤的做法，所有材料放进高压锅里，倒入适量水，喜欢喝汤就多加点水。加入料酒以及少许盐。

6.选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅大概要压30分钟。黄豆猪脚汤的做法，熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可。