鸽子营养价值很高，很多人都喜欢吃味美的鸽子肉，但说起鸽子的营养价值，鸽子肉的营养价值，很多人都不了解，上文我们讲了木瓜的营养价值，今天中医养生保健网小编就介绍下鸽子的营养价值，鸽子肉的营养价值。鸽子的营养价值，鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效

冬瓜炖鸽肉的做法详细步骤

1. 将乳鸽宰杀后剁去爪尖及嘴尖，从脊骨处一剖为二，投入沸水锅内烫去血污；

2. 冬瓜洗净，切成小块；

3. 葱切段，姜切片备用；

4. 将锅置于旺火上，放入乳鸽、高汤（400克）、精盐、料酒、花椒、葱段和姜片，烧沸后改用小火保持汤锅微沸；

5. 炖至五成熟时加入冬瓜块和醋，再炖至熟烂；

6. 拣去葱段、姜片和花椒粒不用，撒入味精即可