首先，酒精性肝炎饮食，对于日常饮食如何预防酒精肝要求我们在日常生活中一定要控制饮酒。适量饮酒有益健康，关键要把握好饮酒量。

酒精性肝炎饮食，酒精对肝细胞有较强的毒性，95%的酒精直接影响蛋白、脂肪的代谢功能，从而降低肝脏的解毒能力，导致酒精性脂肪肝。另外酒精肝患者一定要严格戒酒，避免病情进一步恶化。

其次，酒精性肝炎饮食，合理饮食、均衡营养对于酒精肝的预防也有一定的作用。在日常饮食中应以多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。

酒精性肝炎饮食，多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，清淡少盐膳食，并注意补充含维生素B、C、K及叶酸类较多的食物，如新鲜的水果、蔬菜。

另外，酒精性肝炎饮食，预防酒精肝必要时也可以服多烯磷脂酰胆碱类药物，通过抗氧化作用减轻酒精对肝脏的损伤；也可以服用甘草酸制剂、水飞蓟素类、还原性谷光甘肽等药物改善肝脏功能。