黑豆中微量元素锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都很高，这些微量元素对延缓人体衰老、女性吃黑豆养颜补肾，降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中的粗纤维可促进消化，防止便秘发生。黑豆所含的皂甙有抑制脂肪酸吸收、女性吃黑豆养颜补肾，促进其分解的作用，因而能预防肥胖。黑豆中的多糖成分还可促进骨髓组织的生长，刺激造血功能的再生。

黑豆、小扁豆、红芸豆比黄豌豆、绿豆、鹰嘴豆、黄豆的抗氧化性强，多酚物质含量高；女性吃黑豆养颜补肾，黑豆总类黄酮含量也高于其它豆类。研究发现，摄入大量煮过的豆（黄豆和黑豆）可降低患乳腺癌发病率。