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猪肚和什么炖最有营养

百姓健康网 | 2019-01-28

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本期受访专家

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武建海注册营养师

江苏省中医院

擅长：中医药膳调理亚健康、慢病，对于一些常见病如糖尿病、心脑血管疾病等饮食调养也...

访谈纪实

营养治疗原则中比较重要的一条是要荤素搭配。猪肚是荤的，所以在家烹饪时，可找一些素菜，如菠菜、芹菜或其它的一些叶菜和猪肚搭配在一起。猪肚可提供蛋白质和脂肪，蔬菜可提供充足的维生素和矿物质，这样荤素搭配的营养价值会更高、更加均衡。