牛排不全熟可以吃吗

访谈纪实

菲力牛排是脂肪含量比较低的一种牛排，点餐时一般会要求六成或七成熟，这是已经接近全熟的状态。牛排对于牛的品质要求是非常高的，并不是所有的牛肉都可以做成牛排。因此在点牛排的时候要学会尝试六到七分熟，如果是全熟，肉质会变老，不利于咀嚼，营养吸收也会受到影响。