甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
    [食疗]甘蓝汁【配方】甘蓝【功效与应用】甘蓝汁清热散结，利尿解毒。适用于预防胃癌的发生。
    【制法】甘蓝叶洗净晾干，绞汁。
    【服法】日分2次服，每次半茶杯。
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