蒜泥拌荠菜

原料：荠菜、蒜、盐、李锦记生抽、白醋、鸡精、香油

做法：

1. 荠菜洗净备用，锅内烧水，加少许盐，将荠菜稍加焯烫，捞出过下凉水，将水分控干，大蒜去皮待用；

2. 将大蒜捣成蒜泥，将蒜泥中调入适量盐、鸡精、白醋、香油和李锦记生抽，调匀，调料汁与荠菜拌匀即可。

荠菜煎蛋饼

原料：荠菜、鸡蛋、色拉油、食盐、葱

做法：

1. 荠菜择洗干净，开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下，攥干水分后，切成碎末，荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐、搅拌均匀；

2. 平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液，一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。