茄汁罗非鱼

做法：

1、罗非鱼出力干净抹干水；

2、热锅搽生姜下油、鱼两面煎透；

3、番茄切好下锅放料酒翻炒用生抽白糖炒成茄汁；

4、把鱼放到茄汁里略焖一会出锅装蝶，或直接将茄汁淋在鱼身上也可以，只是没那么入味。

清蒸罗非鱼

做法：

1.料酒腌15分钟。鱼肚子里也要腌上

2.水开后蒸10分钟

3.鱼蒸好后，倒出多余汤汁。热一点油，浇在鱼身。最后倒入鱼豉油就可以。