将加工处理好或腌渍入味的原料置于烤具内部，用明火、暗火等产生的热辐射进行加热的技法总称。原料经烘烤后，表层水分散发，使原料产生松脆的表面和焦香的滋味。
蒜香奥尔良烤鸡腿卷
芝士彩椒盅
彩椒牛肉批萨
榛子巧克力球
南瓜小米饼
小麦胚芽吐司
红曲豆沙酥
芝士蒜茸焗扇贝
扇贝虾仁焗豆腐
烤乳鸽
酥皮桔子派
杜鹃花麦芬
抹茶/红曲彩球
红曲枸杞花环包
鲜虾花蛤芝士焗米饭
鸡肉土司
迷你菠萝包
菠菜培根牛油果奶酪匹萨
水煮鱼
酥香猪肝
可乐鸡翅
