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彩椒牛肉批萨分享

菜系：无
菜式：创意菜
烹饪方式：烤
场合：下午茶

食材用料

牛肉适量
彩椒适量
洋葱适量
胡椒适量
牛奶80G（批萨饼皮）
盐2G（批萨饼皮）
香叶适量
橄榄油10G（批萨饼皮）
酵母2G（批萨饼皮）
马苏里拉奶酪适量
高粉120G（批萨饼皮）
蕃茄适量
白糖8G（批萨饼皮）
牛奶80G（批萨饼皮）

彩椒牛肉批萨的做法

₁批萨酱：材料：蕃茄，洋葱，黑胡椒及香叶（现磨的，超市有售）等调料

₂1蕃茄切碎（蕃茄容易煮烂，切块稍大也无妨，但也尽量切碎些，蕃茄也尽量选熟一点的）

₃2洋葱切碎（一定要切碎些，熬出来的酱才细腻。这步我偷懒了，洋葱没切的很碎，所以熬出来的酱还能看到洋葱碎）

₄12起油锅（用黄油更香），入洋葱炒出香味

₅21入蕃茄丁，大火煮开转中小火慢慢熬

₆熬至蕃茄和洋葱软烂成泥，酱汁浓稠没有多余的水份即可，中途要加黑胡椒，香叶，盐和糖调味

₇批萨饼皮：材料：高粉120G，酵母2G，糖8G，盐2G，牛奶80G，橄榄油10G（大概8寸的量）

₈所有材料加在一起，揉成光滑的面团

₉盖上保鲜膜常温发酵至两倍大，手指戳下不回缩也不塌陷即可

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