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榄菜胡萝卜碎分享

菜系：无
菜式：创意菜
烹饪方式：炒
场合：中餐

食材用料

橄榄菜2汤匙（30ml）
胡萝卜100克
香菇50克
白糖少许
芝麻油1茶匙（5ml）
酱油1汤匙（15ml）
料酒1汤匙（15ml）
盐适量
红辣椒50克
姜末20克
猪肉末100克
大蒜末20克
香芹菜50克

榄菜胡萝卜碎的做法

₁胡萝卜去皮洗净切成小丁，我用的是做柠檬蜂蜜胡萝卜剩下的边边，香菇去蒂洗净切成同样大小的丁，芹菜去老叶切成末，红辣椒去蒂去籽切成小丁

₂加入橄榄菜和姜末、蒜末一起炒，直到把肉馅的油煸出来，肉馅变得酥脆干香

₃炒锅烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入猪肉馅炒散，炒变色，加入料酒和酱油一起炒

₄加入胡萝卜丁和香菇丁一起炒熟

₅加入芹菜丁和红辣椒丁一起炒，最后用盐和糖调味，淋入1茶匙香油以后炒匀起锅

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