切成大小均匀的去吞皮。

将荞麦面和面粉和匀，擀成大薄片（越薄越好）

从窄的一边卷起我，然后捏紧两端，双手对折，包成云吞生坯。

猪肉剁碎。加入虾皮，盐，姜，葱末，胡椒粉，生抽，鸡精，香油拌匀。取一张面皮，放入馅料。

锅加水烧开，下入龙须面和云吞，最后放上少许油菜煮至熟

碗中放盐，生抽，胡椒粉和香油。

浇上烧开的鸡汤和煮熟的云吞面，即可。