收拾材料
将小银鱼择洗干净；杏仁切成两半；核桃切成同杏仁一样大小的块备用，调制好特制调味酱油。

炒银鱼、杏仁、核桃
锅中放油烧热，先放入小银鱼、杏仁、核桃略炒一下，捞出沥油待用。

炒调料
锅中加入特制调味酱油烧沸，再改用小火。

拌炒均匀
放入小银鱼、杏仁、核桃炒匀。

放入小银鱼、杏仁、核桃炒匀，关火，撒上芝麻即成。

炒好盛出来装盘。

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