丁香鱼的功效与作用
橡皮鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以会影响其实用价值。 橡皮鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。 橡皮鱼全身是宝。我们应该珍视它，又要合理开发利用。丁香鱼的营养价值
橡皮鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分。丁香鱼的选购
选择新鲜活跃的鱼。丁香鱼的存储
长途运输过程中冷冻。丁香鱼的食用方法
原料：橡皮鱼；净笋丝、黄瓜、香菜 ；低钠盐鸡精、料酒、醋、胡椒粉、酱油、葱姜蒜粉、水淀粉、麻油 制作： 1、先将橡皮鱼洗净，蒸熟，去骨撕成鱼丝待用； 2、再将笋、黄瓜切成细丝； 3、热锅，入油，相继放入醋、酱油、清水、葱姜蒜粉、低钠盐和鸡精煸香； 4、接着将鱼丝、笋丝、黄瓜丝入锅，盖盖焖烧2-3分钟； 5、最好放胡椒粉和醋，勾薄芡，淋上麻油，撒上香菜即可。-
丁香鱼营养价值有哪些
- 丁香鱼拌苦菊的具体做法