将所有香料按所需分量配好。
将所有荤菜洗净,用冷水焯一下(可以放入食盐、姜片、葱段、料酒和花椒),再过凉水冲洗,鸡蛋需要事先煮好过凉水去壳备用。
老卤放在锅中煮沸,依次放入香料及焯好的猪脚、猪肚、猪皮、牛肉及鸡蛋一起卤制,大火烧开后放入适量调味品,再关小火慢卤,大概1小时即可。
回锅肉
香辣牛肉
湘式小炒五花肉
吃减肥真的好吗?