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自制素肉松菜谱
自制素肉松
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菜系:
无
菜式:
小吃
烹饪方式:
拌
场合:
中餐
食材用料
黄豆
100克
黑豆
20克
核桃
三颗
芝麻
10克
小米
20克
余甘子
三勺
红糖
10克
酱油
两勺
生抽
两勺
橄榄油
三勺
自制素肉松的做法
1
将所有豆类洗净放入豆浆机当中
2
将挤干水分的豆渣放入10克红糖,两勺生抽,调入橄榄油,如果有干贝素放入一些更好
3
将豆浆倒出,沥干豆渣,豆渣最好放置时间长一些,水分沥干,也可以放入纱布挤干
4
容器放入微波炉,开始用高火将豆渣烘干,一般2分钟一次,开盖子拌匀一下,再继续2分钟
5
将所有调料与豆渣伴均匀,放入一个微波炉的大容器中。(为防止高火溢出,一定要使用有盖子的容器,我是用宝宝的奶瓶消毒锅:)
6
等到6分钟后,看到豆渣已经基本烘干,水分脱掉变成干干的团状,可以用勺子稍微压碎一些
7
分钟后,可以按个人喜好加入白芝麻,海苔碎等,最后再2分钟高火,一共10分钟左右
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