将白砂糖和水倒入锅里小火熬煮

溶化成糖浆（熬制中全程小火，并不断用勺子搅拌防止焦化）

加入麦芽糖搅拌熬

糖浆从开始冒大泡，一点点变成小泡，再慢慢变成琥珀色

这时用筷子在锅里蘸点糖浆，立刻放入装有凉开水得碗里，尝一下糖是否变脆

如果还有些软，就再继续熬制一会，如果已经变脆就立刻倒入芝麻和核桃

将芝麻、核桃和糖浆充分伴匀

盛入涂过油的模具中，并用勺子压压紧

等大约5-10分钟稍微有点冷却