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好吃蜜豆分享

好吃蜜豆

食材用料
好吃蜜豆的做法
1红豆、陈皮加水用高压锅煮，大火煮到喷气后，转小火煮30分钟后关火
2高压锅焖20分钟，打开锅盖后，把豆子晾到不烫手的温度
3用小锅，加入白糖、黑片糖，额外加100ML水，把糖煮融化，放一旁晾至不烫手的温度
4将微温的红豆滤掉多余的水分，小心地倒入不锈钢容器中，把煮好的糖浆倒入，没过红豆
5在室温下，红豆泡到恢复室温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏1-2天
6将泡好的红豆，用粉筛小心的捞起沥干水分
7将捞起的红豆放在烤盘或高温布上铺平，烤箱调至发酵档或用50度，烘1小时或以上
8将烘干表面水分的红豆放凉，再放入密封罐中，冷藏保存即可
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