排骨洗干净，用生抽，料酒腌制半小时。

腌制好的排骨打入鸡蛋。

放入面粉搅拌均匀。

搅拌均匀的排骨，备用准备炸至金黄。

油要7成热的时候开始炸制。

炸至金黄出锅。不要关火。准备复炸第一次炸制是为了炸熟排骨。

复炸是为了把排骨外部的面粉炸制酥脆。

葱姜蒜炒香。

加入花椒水，番茄酱，生抽，料酒，白砂糖熬制。

冒泡以后准备湿淀粉。

湿淀粉加入勾芡。

最后把炸好的排骨放入，让芡汁均匀包裹排骨。

出盘撒上葱碎和彩椒碎即可。

香喷喷的排骨做好了。

成品图。