扇贝壳刷干净，用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会。

同时泡粉丝。

蒜切碎或压泥。

锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。

泡软的粉丝摆在贝壳上。

再放上腌好的贝肉。

再放上蒜蓉。

用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上，开水锅蒸5－6分钟，喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。