肉剁成末、葱姜蒜切末，青椒切小丁。

粉条洗净后用温水泡软（约15分钟），用剪刀剪成短一点的段，捞出、沥干水分（一定要提前沥干水备用哦！）。

锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫县豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻。

之后放入肉馅炒散、炒变色。

兑半碗水，刚好到肉末边缘就可以，放入泡好的粉条，少许糖、鸡精和老抽，要不停的翻炒。

水快干的时候，放青椒丁。

继续翻炒1分钟关火，撒少许葱花即可。