提子干切丝备用

对虾洗净剥去壳取出虾线用刀剁成茸

鸡蛋皮切碎糯米洗净提前用半天水泡好后沥水待用

加入虾茸和鸡蛋碎后加少许香油

肉糜加黄酒、糖、葱姜碎、少水、盐顺着一个方向拌匀

将拌好的肉糜取出一坨来搓圆后放入糯米中滚上糯米

然后一个个放入盘子中洒上提子丝

上蒸锅蒸二十分钟左右即可