老油条酿嫩豆腐分享
- 菜系：无
- 菜式：家常菜
- 烹饪方式：炒
- 场合：中餐
-
1
油条切成3cm左右段，青椒洗净切片
- 2豆腐洗净碾碎成泥，香菇切成小丁加入到豆腐泥中
- 3再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及地瓜粉拌匀至较粘稠的状态
- 4用汤匙填入豆腐馅，放心填，只要馅的稠度适当，是不会露出来的
-
5
将油条段得中间掏空，有筷子或者手指都可以
- 6依次完成剩下的
- 7再将填好馅料的油条放进面粉里，让底部均匀沾上面粉，再在另外一面也沾上面粉
- 8平底锅中放入少许油，油热后放入油条段先小火煎到底面定型金黄再煎另外一面
- 9两面都煎好后，再小火慢煎侧面
