擦好的丝用水泡下洗净淀粉。

将土豆用擦丝器擦成丝状。

锅内倒油后放入葱花和红椒爆香。

倒入土豆丝。

加一勺荤油。

快速翻炒一两分钟,加少许食盐调味即可出锅。