把回温好的飞饼拿四张垫起来，台面撒少许手粉，用擀面杖擀成薄片，把片儿对折，继续擀开，再对折一次，继续擀开即可

把飞饼提前从冰箱里拿出来回温，果酱和淀粉自己看着给就可以，取适量的凤梨果酱煮开，加入淀粉水（淀粉加适量水调匀）煮至浓稠状态离火冷却备用

把薄片切成长12cmX6cm的长方形条，切好的长方形条两片为一对，其中一片对折，用刀在对折处切开二分之一（如图8），在另一片上四边涂上鸡蛋液。把冷却好的凤梨酱取少许放在涂鸡蛋液的薄片中间

把切开过的一片覆盖在放果酱的一片上面，四周用手按实。整形好的派放入烤盘中，派的表面刷一层蛋液，放入烤箱温度200度，上下火，烤盘放入中层时间约15-20分钟出炉即可