倒入牛奶搅拌至无颗粒状

低筋粉过筛到碗中

将搅拌好的蛋液倒入面粉糊中拌匀

蛋黄3只蛋清1只加35克细砂糖搅拌到糖溶化

将搅拌好的面糊过筛一次备用

将15克黄油隔水溶化倒入鸡蛋面糊拌匀

不粘锅烧热改小火，倒入面糊大约15毫升左右，煎成薄饼，凝固即可不需要翻面

淡奶油加30克细砂糖打发到接近干性

取芒果肉适量