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大理石纹芝士蛋糕分享

菜系：无
菜式：糕点
烹饪方式：烘焙
场合：早餐

食材用料

奶酪250克
牛奶30克（可用30克全脂奶粉代替）
玉米淀粉30克（栗粉）
细砂糖30克
巧克力酱适量
蛋1个(室温)
原味酸奶150克（一盒装）
雀巢淡奶油30克（两大茶匙）
蛋糕一片

大理石纹芝士蛋糕的做法

₁将蛋糕片裁出比模子底略大一点的形状，垫在蛋糕模底部备用。玉米淀粉和奶粉过筛备用

₂芝士提前1小时从冰箱取出，室温下化软（用手能按出坑）。切成小块，加入砂糖，用电动打蛋器低速打成羽毛状，糖融化无颗粒。加入蛋，中速打至芝士呈色拉酱状

₃加入淡奶油、酸奶，继续低速搅拌均匀

₄加入粉类，用橡皮刮刀轻轻拌匀

₅烤盘里倒入一半的清水，放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。170度预热

₆把芝士糊轻轻倒入模具。表面用巧克力酱淋出圆圈，再用牙签划出大理石花纹。入烤箱160至170度，烤一小时

₇待烤箱表面降至室温，取出蛋糕晾凉，入冰箱冷藏4小时以后即可

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