加入鸡蛋．酵母用温水溶解，然后把酵母水倒入粉中．后油法揉至扩展阶段．

高粉，全麦粉，小麦胚芽，盐，白糖放在大碗中．

取出按压排气．

放温暖处醒发至2.5倍大．

取一个小面团，擀成椭圆形．（擀卷后的小餐包烤出来后组织会比较密实）

平均分成九份．每份大约是50克．松弛15分钟左右．

自上而下卷起．

再整形成圆形．（没有这一步整形也行，我喜欢小圆包，比较可爱）

全部做好．放入烤盘．