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椰香木瓜红豆沙冰菜谱
椰香木瓜红豆沙冰
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菜系:
无
菜式:
冰品
烹饪方式:
拌
场合:
下午茶
食材用料
赤小豆
100g
木瓜
少许
糯米粉
5g
白糖
60g
水
800g
椰粉
1小袋
椰香木瓜红豆沙冰的做法
1
红小豆提前用清水浸泡一晚。
2
红小豆放入汤锅,加入8倍的清水。
3
将浸泡过的红小豆洗净。
4
搅拌至砂糖融化,取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机。
5
将红小豆煮至软烂,加入白砂糖。
6
将红小豆打成细腻的红豆沙。
7
打好的红豆沙倒回汤锅,搅匀后加入椰粉。
8
待水重新煮沸,分次加入糯米粉。
9
搅拌均匀,熬至汤汁浓稠,倒入碗中,冷却后放入冰箱冷冻1至2小时,吃时搅匀,加入切碎的木瓜丁即可。
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