糯米粉的功效与作用
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。 1.滋补佳品有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。2.缓解脾胃虚寒适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
糯米粉的营养价值
糯米是一种营养价值很高的谷物,现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。1.含钙高,有很好的补骨健齿的作用。
2.富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米粉的选购
糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满。 还有一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉,出现此情况则不宜购买。 糯米的颜色雪白,如果发黄且米粒上有黑点儿,就是发霉了,不宜购买。 糯米是白色不透明状颗粒,如果糯米中有半透明的米粒,则是滥竽充数,掺了大米。 陈米的米粒上会“爆腰”,仔细看米粒的中间,有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米,有爆腰的陈米不宜购买。糯米粉的存储
用塑料袋子套好,和空气接触的口子用夹子夹起来。 放到阴凉的橱柜下面 避免潮湿糯米粉的食用方法
糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。-
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