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冬瓜麻鸭汤菜谱
冬瓜麻鸭汤
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菜系:
无
菜式:
汤
烹饪方式:
炖
场合:
宵夜
食材用料
干贝
少许
冬瓜
一片
小葱
适量
莲子
适量
枸杞子
少许
桔皮
几根
姜
适量
麻鸭
一只
陈皮丝
几根
冬瓜麻鸭汤的做法
1
麻鸭洗净,切块,用水加少量醋浸泡两小时,去腥
2
用温水焯鸭肉,煮至水开即可
3
冬瓜洗净,连皮切块
4
干贝泡发
5
莲子提前泡两小时,陈皮丝泡半小时
6
锅中热油,将鸭肉煸炒后,放入砂锅,再放入葱姜、莲子、陈皮丝、枸杞,加一点盐,烧开后煲一小时
7
加入冬瓜煲30分钟
8
出锅前加少许料酒
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